Сан-Антонио – город с набережной в 24 километра часто называют Венецией в Техасе. Здесь слышны мелодии Испании, Германии, Мексики, независимого Техаса и, наконец, Соединенных Штатов. Здесь трехсотлетние испанские миссии сочетаются с мексиканским колоритом и американским размахом. Здесь перемешаны ароматы и вкусы национальных кухонь. Легко отследить истории мигрантов длиною в несколько столетий.
В Сан-Антонио родился штат Техас. Этот город был основан испанцами, завоеван мексиканцами, потом приобрел независимость, а позже стал американским штатом. В 2018 году его жители отметили 300-летие на трех языках. 60% населения Сан-Антонио испаноязычные. Американцы немецкого происхождения считаются большинством среди меньшинства, а сами жители Сан-Антонио называют себя просто – техано, и отмечают День флага «Одинокой звезды», как один из главных праздников города.
Сан-Антонио – военный город США. На его территории находится пять крупных баз. А еще это город невест и бесконечных фиест. Город мигрантов, где слова «труд» и «праздник» синонимы.
На улице Фронтедж-роуд все в мексиканском стиле – яркие здания, декорации, мариачи в исполнении музыкантов в сомбреро, а также несколько ресторанов мексиканской кухни, принадлежащие одной семье.
Еще около 75 лет назад ничего этого не было, но один иммигрант из Мексики воссоздал здесь свою родину. Самый большой комплимент для семьи Кортез это утверждение, что здесь все похоже на Мексику больше, чем в самой Мексике. Пит Кортез – старший внук Педро Кортеза – молодого иммигранта, приехавшего из Мексики в Сан-Антонио в годы Великой депрессии и женившегося на местной девушке.
В 1941 году они взяли взаймы 150 долларов и купили кафе с тремя столиками, и открыли небольшой ресторанчик, который работал 24 часа в сутки. Сегодня этот ресторан растянулся до бесконечности, а во владении семьи целый квартал. Педро Кортез стал важным человеком в общественной и политической жизни города, но никогда не забывал о своем происхождении, и продолжал служить людям. Здесь выросли и работали все пятеро детей Педро, а теперь дело продолжают внуки.
Здесь 600 сотрудников, их всех называют просто «семья Кортез». Еженедельно семья Кортез обслуживает 40 000 человек. Для тех, кто работает на кухне, это означает приготовить 2270 литров сальсы, испечь 18 000 тортилий, а также пожарить 3 500 килограмм мяса. Кухня техаско-мексиканская, а точнее мексиканская кухня, адаптированная под вкус американцев.
Много еды, мексиканская музыка и Рождество весь год – пройти мимо дверей ресторана сложно. Семья Кортез даже возглавила парад в честь 300-летия города.
В Сан-Антонио принято одеваться по-своему. Образ многих жителей города украшают сапоги, пояс и, конечно, шляпа. Причем подбор правильной шляпы — это целое ремесло. Знатоки этого дела – чета Кортез. Они не родственники знаменитых рестораторов, просто друзья-однофамильцы. Небольшой бутик Paris Hatters – тоже семейный бизнес. Ему 101 год. Здесь все – от краски на стенах, отпаривателя шляп до кассы – те же, что и много лет назад.
В Paris Hatters приобретали шляпы многие знаменитости, и даже президенты США.
А еще Сан-Антонио носит статус военного города Америки. Здесь тренируют армейский резерв, обучают военных врачей. Более половины жителей города задействованы в обороне страны.
