Հայկական խոհանոցը արժե, որպեսզի նրա համար ուղևորվեք դեպի հնագույն երկիր, մասնավորապես Հայաստանի վարդագույն մայրաքաղաք Երևան:
Հայկական խոհանոցի բաղադրատոմսերը սկզբնավորվել են հին ժամանակներից: Արդեն իսկ այդ ժամանակ հայերը պատկերացումներ ունեին խմորման և հացաթխման մասին: 1915-ի սարսափելի դեպքերն, ստիպեցին հայերին սփռվել ամբողջ աշխարհով, որը նույնպես իր ազդեցությունը ունեցավ ազգային խոհանոցի վրա: Այն ձեռք բերեց ավելի շատ երանգներ, ներառելով տարբեր ժողովուրդների և ազգությունների խոհարարական նախասիրությունները:
Այսպես է, օրինակ «թաթար-բորակի» ուտեստը: Բաղադրատոմսը վերցվել է թաթարական խոհանոցից, և այսօր այն համարվում է իսկական հայկական ազգային կերակրատեսակ: Իսկ բոլորին հայտնի «փախլավան» եկել է արևելյան երկրներից: Շատ օրինակներ կան, բայց ավելի լավ է գաք ու ծանոթանաք ինքներդ հայկական ուտեստների բազմազանության հետ ու զգաք նրանց աննկարագրելի համը:
Որտեղ կարելի է համեղ ճաշել Երևանում
Այսօր Երևանում կան մի քանի տասնյակ ռեստորաններ ու սրճարաններ, որոնցից շատերը նաև բացօթյա են և իդեալական են ամառվա տաք օրերին հարմարավետ միջավայրում ընթրելու համար: Բացի դրանից սպասարկումը բարձր մակարդակի վրա է: Ահա մի քանի հայտնի և զբոսաշրջիկների կողմից ամենաշատ այցելվող վայրեր:
«Կովկասի գերուհին» ռեստորան
Այն գտնվում է հետևյալ հասցեում` Երևան, Ամիրյան փող., 4/6 շենք:
Շատ ուշագրավ վայր է: Ներս մտնելով կարծես անմիջապես հայտնվում եք 60-ականներին նկարահանված ֆիլմում` Նինայի և Շուրիկի մասնակցությամբ: Հայտնի եռյակը՝ Չաղ-Ցանցառ-Նիկուլին (իրական անվանումը՝ հիմար-վախկոտ-փորձառու) մուտքի մոտ է կանգնած: Բոլոր մատուցողները ազգային հագուստներով են: Սպասարկումը արագ է: Ներկայացվում են երաժշտական և պարային համարներ: Կարող եք լուսանկարվել ռեստորանում տեղակայված ֆիլմի հերոսների արձանների հետ:
Ռեստորանը ունի բարձր հաճախելիություն և խորհուրդ է տրվում սեղանները նախապես ամրագրել: Դա կարելի է անել հետևյալ հեռախոսահամարով +374 10 548291:
Գները միջինից բարձր են:
«Դոլմամա» ռեստորան
Այստեղ Դուք կարող եք փորձել իսկական հայկական տոլմա: Ռեստորանը գտնվում է հետևյալ հասցեով՝ Երևան, Պուշկինի 10, զանգահարել +374 10 561354 հեռախոսահամարով:
Ռեստորանը բացվել է 1998 թ., երբ երկրի համար այնքան էլ հեշտ ժամանակներ չէին: Ճաշացանկը կազմվեց հաշվի առնելով Երևանի բնակչության անկայուն ֆինանսական վիճակը: Տոլման դարձավ հիմնական ուտեստը, և նույնիսկ նպաստեց ռեստորանի անվանման ձևավորմանը: Նրան հաջողվեց ոչ միայն գոյատևել դժվարին ժամանակաշրջանում, այլև ընդլայնվել: Այժմ «Դոլմամա» -ն ոչ միայն տեղացիների, այլև զբոսաշրջիկների սիրված վայրն է:
«Խաշլամա» -ն և «Զատկի փլավ» – ը ռեստորանի ֆիրմային ուտեստներն են: Անպայման փորձեք Ձեր այցելության ժամանակ և Դուք կցանկանաք այստեղ վերադառնալ կրկին ու կրկին: «Դոլմամա» -ի հիմնադիրը Ժիրայր Ավանյանն է:
Գները միջին են:
«Պանդոկ Երևան»
Հասցե`ք.Երևան, Պարոնյան փող., 7 շենք, Հեռ. +374 10 530563
Այստեղ Դուք կարող եք համտեսել հիանալի հայկական գինիները, համեղ ապուրները, ինչպես նաև քյաբաբը, մրգային կոմպոտները, ամենաթարմ լավաշը ու մի շարք այլ ուտեստներ պատրաստված հմուտ խոհարարի ձեռքերով:
Պանդոկը գտնվում է Երևանի կենտրոնում: Այն մշտապես լի է զբոսաշրջիկներով և տեղացիներով: Երեկոյան հնչում է կենդանի երաժշտություն և իշխում է ջերմ մթնոլորտ:
Գները միջին են:
«Ժենգյալով հաց»
Ոչ մեծ սրճարան-բիստրո, որը գտնվում է հետևյալ հասցեով՝ ք. Երևան, Տերյան փող., 62 շենք: Հեռ. +374 10 582205
Այստեղ Ձեզ կառաջարկվի ղարաբաղյան խոհանոցի ֆիրմային ժենգյալով հաց: Բուսակերները շատ գոհ կլինեն: Ժենգյալով հացը պատրաստվում է տարբեր կանաչիներից և խորհուրդ է տրվում փորձել սառեցված թանի հետ:
Գները մատչելի են: